Главная » Полезные свойства и противопоказания


Куркума полезные свойства и противопоказания рецепты


Всегда сбережение жизни и здоровья человека являлись важнейшими задачами человечества. Люди из поколения в поколения структурировали, накапливали, обобщали сведения о врачевании. Если вы стремитесь сберечь бодрое состояние, важно постоянно посещать поликлинику, следить за здоровьем, заниматься спортом, отказываться от курения, наркотиков, алкоголя, полноценно питаться.

Куркума для похудения: уменьшаем влечение к сладкому и жирному.

На сегодняшний день диетологами разработано огромное количество систем похудения. Среди, которых есть вредные и безвредные, действенные и бездейственные. Многие специалисты считают, что добавление пряностей в пищу является одним из действенных способов похудения.

Так более 3000 лет назад в Индийских странах в пищу добавляли куркуму, что способствовало снижению веса. Современные исследования показали, что куркума обладает термогенным эффектом, который способствует похудению.

Куркума — это травянистое растение, которое относится к семейству имбиревых, ее еще называю «желтым имбирем». Употребляют в пищу корень, который предварительно размалывают до образования порошка. Вот почему и имбирь для похудения тоже используют.

В Европу куркуму завезли из Юго-Восточной Азии. В Индии куркуму не употребляют в пищу, готовя с ней разнообразные блюда, а используют в лечебных целях, так как считают, что она является сильным антибиотиком, обладает антисептическим действием и регулирует работу желудка и кишечника. Также куркума является отличным средством для похудения, так как понижает влечение к жирному и сладкому.

Куркума или индийский шафран чаще всего используют как специю для похудения и в кулинарии. В ней находится пигмент, под названием куркумин, который обладает лечебными свойствами такими как: противовирусными, антиоксидантными, антибактериальными, противогрибковыми, противоопухолевыми противовоспалительными и дает куркуме желтый цвет.
В университете имени Тафтса в 2009 году доказали прямую связь между куркумой и снижением веса.

Похудение и куркума

Проведенные исследования показали, что употребление или добавление куркумы в пищу, не только помогает в борьбе с лишними килограммами, а и предотвращению накопления жира, т.е. стабилизации веса.

В 2009 году журнал «Питание» опубликовал статью ученных из университета имени Тафтса, в которой говорилось о том, что рост массы тела происходит в результате распространения и роста жировой ткани возникает из-за новообразованных кровеносных сосудов.

Специалистами университета был проведен эксперимент с мышами. Мышам вводили в жировые клетки куркумин (пигмент куркумы), свою очередь куркумин препятствовал развитию и росту в жировых тканях новых кровеносных сосудов, при этом уменьшался вес мышей.

Также можно использовать и корицу для похудения .
Однако исследования, которые подтвердили влияние куркумина на вес людей не проводились.

Доза куркумы для похудения

Специалистами не установлено точное количество куркумы для достижения эффекта снижения или регулирования веса. Этот вопрос находится в процессе исследования. Примерная дневная доза, употребляемая в пищу составляет от двух до двух с половиной грамма (эквивалентно от 60 до 200 мг куркумина на день).

Разные ученые, которые изучают этот вопрос, указывают, что дневная доза куркумы, употребляемая в пищу составляет от 450 мг до 3гр, разделяя это количество в равных частях на каждый прием пищи.

Куркуму можно добавлять во время приготовления в овощи, соусы, мясо, рыбу. Также куркуму можно добавлять в чай или коктейли. Из-за специфического вкуса поначалу вам необходимо будет к нему привыкнуть.
И тогда получится, что вы сидите на диете для быстрого похудения. если будете использовать сухофрукты и специи.

Термогенез — дополнительный эффект куркумы при похудении

Термогенез — это процесс выработки тепла в организме, чтоб постоянно поддерживать нужную температуру тела для обеспечения нормальной работы систем организма. Куркумин увеличивает скорость с помощью соединения с капсаицином при, котором происходит термогенез. Куркума помогает печени сжигать жиры, защитить клетки печени от повреждений, повысить детоксикацию.

Противопоказания и полезные свойства куркумы

Куркума имеет как полезные свойства, так и побочные явления во время применения.

  • расстройство желудка,
  • изжога,
  • сокращения желчного пузыря,
  • выпадение волос,
  • повышает уровень плохого холестерина.
  • ослабление иммунной системой,
  • снижает уровень сахара в крови,
  • понижение кровяного давления,
  • препятствует коагуляции тромбоцитов

Люди, которые принимают антикоагулянты, аспирин, препараты, которые помогают стабилизировать или снижать артериальное давление, уровень холестерина, если вы используете лекарства или травы для похудения должны помнить, что прежде чем использовать куркуму необходимо проконсультироваться со специалистом.

Специи при похудении

Молотый красный перец, черный перец, кайенский перец, горчица, тмин, имбирь, куркума и корица – это специи, которые помогут сжечь вам больше потребляемых калорий за короткий промежуток времени.

Рецепты для похудения с помощью куркумы

  • 0,5 лводы
  • 0,5 л нежирного кефира
  • 3 ст.л. мелколистового черного чая
  • 1/8 ч.л. корицы
  • 3 небольших ломтика имбиря
  • 1 ч.л. меда
  • 1 ст.л. куркумы

Воду довести до кипения, затем снимите с огня, добавьте чай, корицу, имбирь, мед и куркуму, после того как приготовленная вами жидкость остынет процедите и добавьте кефир. употребляйте в пищу заменяя или завтрак, или ужин.

Залейте кипятком куркуму, чтоб ее заварить, смешайте заваренную куркуму с молоком и медом, пейте перед сном.

Куркума – полезные свойства индийского шафрана

В последние годы сразу несколько исследовательских университетов обратили внимание на куркуму (также называют индийский шафран) и ее полезные свойства. Широко распространена в Азии (особенно в Индии) и некоторых регионах Африки. В индийском языке слово означает святой порошок.

Фото: Depositphotos.com Автор: sommaill

Теперь эта специя, одна из разновидностей имбиря. вышла далеко за гастрономические рамки. Ученые выявили химический состав куркумы и ее влияние на организм человека.

В чем польза куркумы?

Активный ингредиент приправы карри и куркумы, определяющий ее окраску – куркумин. Этот антиоксидант относится к семейству куркуминоидов – полифенольных соединений ярко-желтой окраски. Доказал свою эффективность в борьбе с инфекциями, снижении уровня холестерина, решении проблем с пищеварением и замедлении распространения некоторых форм рака.

Также удалось установить положительное действие этого вещества в профилактике таких тяжелых заболеваний, как болезнь Альцгеймера и гипертрофия миокарда, виновниками которых считают свободные радикалы.

Все перечисленные полезные свойства куркумина нашли отражение в публикации медицинского журнала «Достижения в области экспериментальной медицины и биологии» за 2007 год.

На основе корня куркумы производят пищевой краситель под названием тумерик (E100). Концентрация куркумина в нем составляет 1-5 %. Тумерик (светло-желтого цвета) часто добавляют в сливочное масло. промышленный маргарин и недорогие сыры.

Противовоспалительные свойства

Работники Стэнфордского Университета заявили, что куркума обладает противовоспалительными свойствами и может быть полезна в обработке и заживлении ран, в лечении ревматоидного артрита, диабета, экземы и псориаза.

Те же свойства делают популярную индийскую специю привлекательным средством в снятии болезненных симптомов при артрозе – считают медики из Университета Мэриленд.

За хорошие антибактериальные свойства куркуму все чаще включают в состав лечебных кремов и мазей против различных бактериальных инфекций и паразитов.

Для пищеварения

Подобно многим другим восточным пряностям, куркума усиливает секрецию желчи в желчном пузыре, что в некоторых случаях может способствовать нормализации пищеварения. Израильские врачи доказали эффективность куркумина в профилактике и лечении расстройств ЖКТ, в том числе тошноты, вздутии живота, повышенном газообразовании, потери аппетита, дискомфорта в желудке и т. д.

Неудивительно, что корень куркумы вошел в список утвержденных в Германии трав для лечения пищеварительных проблем и решения общих вопросов здоровья. Официально рекомендуемая доза составила 1 ч. л. 2-3 раза в день.

От избытка холестерина

Те же американские ученые предполагают, что куркумин снижает концентрацию «плохого» холестерина в кровотоке, препятствует его скоплению на стенках артерий и образованию атеросклеротических бляшек – основной причины формирования тромбов с последующими инсультами и сердечными приступами.

От фиброза печени

Американский профессор Анпинг Чен из Сент-Луиса опытным путем выяснил, что природное вещество куркумин помогает в профилактике и лечении фиброза печени, не связанного с алкогольной зависимостью.

Эту светлую мысль профессору подарили китайские целители, которые с древних времен используют куркуму в лечебных целях. Чен руководит исследовательской группой, изучающей молекулярные механизмы возникновения фиброза и разрабатывающей натуральные методы терапии.

Неалкогольный фиброз возникает на фоне ожирения или сахарного диабета II типа. У больных завышен уровень лептинов и сахара в крови. Именно это, по мнению американских ученых, ведет к повышенной выработке коллагена клетками печени и ее фиброзным изменениям. Опытным путем было доказано, что куркумин тормозит негативное действие молекул лептина и защищает печень от фиброза.

Антираковые свойства

Доктора из Гарвардской медицинской школы надеются, что порошок из корня куркумы может встать на борьбу с онкологическими заболеваниями. Результаты предварительных исследований показали эффективность специи в лечении рака костной ткани, поджелудочной железы и предстательной железы. Эксперименты на мышах подтвердили блокирующее рост меланомы действие куркумы. Кроме того, эта индийская специя противостоит распространению рака молочной железы в легкие.

Что касается бесподобных косметических свойств куркумы, читайте про них в этой статье .

Рецепты лечения куркумой

Аюрведический чай с куркумой

Смешайте 1/8 ч. л. куркумы и 1/4 стакана воды. По желанию добавьте 3 стручка кардамона. Вскипятите смесь на медленном огне в течение 6 минут, а затем добавьте 1 стакан молока и 2 ст. л. миндального масла. Дождитесь первых признаков закипания. Снимите смесь с огня и дайте остыть, затем введите несколько капель меда или кленового сиропа для улучшения вкуса.

Этот чай – отличное средство для очистки крови, нормализации менструаций, профилактики диабета и рака.

Куркума для очищения дыхательных путей

1-2 ч. л. куркумы смешайте со стаканом холодной или горячей воды и пейте вместо обычного чая.

Такой напиток эффективен при астме и простуде, помогает прочистить носовые проходы и легкие от слизи.

Настой куркумы от веснушек и пигментных пятен

Для приготовления косметического настоя 1 ч. л. куркумы соедините с соком огурца или лимона (обладают отбеливающими свойствами).

Данное средство наносят на кожу всего на 15 минут, а затем смывают. Процесс нужно повторять ежедневно, пока веснушки и пигментные пятна не побледнеют.

Возможный вред куркумы

Только большие дозы куркумы или очищенного куркумина (несколько граммов в день) в течение длительного времени могут вызвать проблемы со здоровьем, например: тошноту, рвоту и понос. В тяжелых случаях может развиться язва желудка и ухудшиться клиническая картина при заболеваниях желчного пузыря.

Куркумин препятствует свертыванию крови, что увеличивает риск кровотечений у пациентов, перенесших операцию, или тех, кто принимает разжижающие кровь препараты. Если вы принимаете варфарин, аспирин, ибупрофен или другие лекарства с аналогичными свойствами, проконсультируйтесь с врачом.

Всех, кого интересует тема влияния куркумы на профилактику и лечение рака, призываю посмотреть данное видео. Мнение французского ученого и статистические данные по заболеваемости раком в разных странах.

Куркума – залог красоты для женщин

Из высушенного корня куркумы изготавливают необычно вкусную пряность, которая, помимо прекрасных вкусовых качеств, может принести много пользы организму. Она встречается в Индии в диком виде, а вот выращивают ее в Индонезии, Японии, Китае и прочих странах. Полезные свойства куркумы известны довольно многим поколениям восточных народов.

Куркума в медицине восточных стран

Восточная народная медицина, благодаря древним традициям своих предков, причисляет этой пряной специи довольно большое количество полезных свойств. Приверженцы Аюрведы давно считают приправы хорошим лекарством и активно используют их в качестве лекарств от различных заболеваний.

Куркума используется целителями Аюрведы при очищении крови и всего организма от токсинов. К тому же бытует мнение, что куркума способна сделать связки эластичными и хорошо подойдет для спортсменов. Также она принесет пользу для кожи: сможет вылечить кожные заболевания и поможет избавиться от прыщей.

Если принять во внимание энергетику тела человека, то некоторыми специалистами куркума используется для очищения энергетических каналов, или иными словами, чакры. Таким образом, она будет полезна для работников умственного труда или просто творческим людям и тем, кто увлекается искусством. Восточные целители и астрологи верят, что куркума способна приносить процветание и наделять человека особой энергией.

Куркума: состав и польза

Каждый человек относится к народной медицине и прочим нетрадиционным наукам по-разному. Если рассматривать специю со стороны химического состава, то можно узнать, что она содержит в себе:

Также в ней присутствуют витамины В, К, С, В2 и В3. Куркума содержит эфирные масла, которые включают в себя фито-питательные вещества, способные оказать антиоксидативные свойства и выполнить функции защитников организма от различных опухолей и омолодить его. Также куркума является природным антибиотиком и не причинит вреда организму человека. Многие врачи советуют приправлять блюда куркумой, если требуется лечение печени.

Лечение при помощи куркумы

Исходя из знаний, которые копились многими поколениями, можно составить список проблем, от которых может помочь употребление этого растительного лакомства. Специя считается абсолютно безвредной и ее можно употреблять пожилым людям и детям, которые старше двух лет. Врачи всей Европы рекомендуют своим пациентам употребление куркумы для борьбы с воспалительными процессами в желудке и кишечнике, травмами и ревматоидными артритами.

Порошком куркумы можно присыпать свежую рану. Так можно обеззаразить травмированное место и остановить кровотечение. При помощи этой специи возможно стабилизировать обмен веществ в организме. Она поможет избавиться от таких кожных болезней, как экзема, фурункулы, зуд и многое другое. Маски с использованием куркумы будут полезны для женщин и помогут очистить кожу, улучшить цвет лица и раскрыть потовые железы.

Смешанная куркума с медом замечательно справится с растяжениями, ушибами или воспалениями суставов. Для этого достаточно смешать составляющие и накладывать компрессы на больное место. Если соединить растопленное сливочное масло со специей, то полученный состав поможет в лечении нарывов, гнойников и всевозможных язвочек.

Рецепты для лечения куркумой

Народная медицина включает в себя многие рецепты, в состав которых входит куркума. Рассмотрим некоторые из них.

  • Сахарный диабет.
    Для поддержания нормального уровня сахара в крови, следует употреблять 500 мг куркумы вместе с одной таблеткой мумие.
  • Профилактика простуды и ОРЗ.
    Вода с куркумой применяется как средство для полоскания горла. Вода должна быть немного прохладнее комнатной температуры.
  • Боли в горле.
    Куркуму можно использовать в качестве антисептика. Половина чайной ложки куркумы смешивается с солью в равной пропорции в теплой воде. Полоскание таким средством поможет удалить слизь и устранить боли в горле. При помощи этого способа можно лечить зубную боль и воспаление десен.
  • Витилиго.

Для лечения витилиго можно приготовить масло. Следует взять 250 г куркумы, добавить в четыре литра воды и кипятить до тех пор, пока в емкости не останется половина жидкости. Далее следует добавить 300 мг горчичного масла и кипятить до полного испарения жидкости. Полученную смесь нужно вылить в темную бутылку и намазывать на кожу несколько раз в день. Лечение данным способом может длиться около нескольких месяцев. корень содержит целебные вещества

Средство косметическое и ухаживающее

Куркума станет находкой для тех, кто старается приобрести идеальную фигуру. Проведенные исследования показали, что она способна помогать в борьбе с жировыми отложениями и станет просто незаменимой для похудения. Ее можно использовать при приготовлении разных диетических блюд.

Многим известно, что женщины востока всегда являлись обладательницами шикарных локонов. Это все благодаря использованию куркумы, которая имеет свои полезные качества для волос. Ее можно применять при приготовлении бальзамов, масок, паст и прочих средств, которые используются при уходе за волосами.

Противопоказания

Куркума обладает интенсивным действием и поэтому ее нельзя использовать в сочетании с лекарственными препаратами. В противном случае можно исказить картину болезни. Использование куркумы с лекарствами возможно только после консультации у лечащего врача.

При закупорке путей вывода желчи или при наличии камней в желчном пузыре употребление куркумы противопоказано. Также она не рекомендуется при хронических болезнях. Так или иначе, рекомендовано посетить врача или диетолога для консультации относительно употребления этой специи.

Несмотря на полезные свойства куркумы, перебарщивать не стоит. Будет достаточно добавления одной чайной ложки на 5 порций какого-либо блюда.

Источники: http://islimming.ru/5398/kurkuma/, http://www.poleznenko.ru/kurkuma-poleznye-svojstva.html, http://fitohome.ru/poleznye-svojstva/kurkuma-poleznye-svojstva.html

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения